La mi-octobre, c'est le moment où Ibiza recommence à manger pour de vrai. Les files d'attente de l'été se sont évaporées, les cuisines de village cuisinent pour les voisins et non pour le chiffre d'affaires, et l'agenda se remplit de ces événements qui existent pour les résidents plutôt que pour Instagram : un festival de blues construit autour de la cuisine du sud des États-Unis, un déjeuner de riz solidaire dans un restaurant de bord de route, une dégustation de vins entre les vignes au crépuscule et deux semaines complètes de menus de l'autre côté de l'eau, à Formentera.
Si vous êtes sur l'île entre le jeudi 8 et le jeudi 15 octobre 2026, c'est la semaine pour la parcourir en mangeant. Voici les événements gastronomiques d'Ibiza autour desquels construire une semaine, avec les dates, les prix et un peu de contexte honnête sur chacun. Presque tous sont en accès libre, et la plupart se déroulent dans les villages plutôt que sur la route côtière.
Soul Food & Blues : blues de Chicago et cuisine du Sud au Caló de s'Oli (lun 12 oct)
Le meilleur événement gastronomique de la semaine est aussi le plus étrange sur le papier. La sixième édition de Soul Food & Blues investit l'espace en plein air de l'Auditori Caló de s'Oli, à Cala de Bou, en mariant la cuisine du sud des États-Unis à la musique qui en est née. L'affiche de cette année réunit le bluesman de Chicago Will Jacobs, l'harmoniciste Marcos Coll et les favoris de l'île The Soul Connectors.
Ça démarre vers 13h00 le lundi 12 octobre et c'est gratuit. Le lundi compte ici : le 12 octobre est un jour férié national en Espagne, tout Cala de Bou est donc déjà en mode fiesta, la terrasse extérieure de l'auditorium est aménagée pour un long après-midi, et les familles arrivent avec les enfants et restent jusqu'à la tombée du jour. Venez affamé, assez tôt pour obtenir une table à l'ombre, et prévoyez des espèces pour les stands de nourriture.
Si le lundi est impossible, le même programme de fêtes propose avant un week-end de festival gratuit : Cala de Bou Express, le samedi 10 octobre à partir de 13h00, avec des concerts dans tout le village et un tribute à Queen pour clore la nuit à l'auditorium.
Un festin de riz solidaire : arroz de matanzas au Salt & Pepper (dim 11 oct)
C'est le plat le plus authentiquement ibizenque que vous pourrez manger cette semaine. L'arroz de matanzas est le riz traditionnellement cuisiné autour de l'abattage automnal du cochon — riche, lent, bâti sur le porc, le riz et ce que la ferme avait sous la main. Il appartient à octobre comme presque rien dans une carte d'été.
Le dimanche 11 octobre à partir de 14h00, le restaurant Salt & Pepper à Sant Josep de sa Talaia le sert en déjeuner solidaire, avec le groupe Ace of Hearts en concert tout l'après-midi. L'entrée est libre et les recettes du repas vont à une cause locale. Réservez si vous pouvez : ces déjeuners solidaires se remplissent d'habitués, et les restaurants de village de l'île sont petits.
Du vin entre les vignes : Entre Dos Viñas à la Bodega Ibizkus (mer 14 oct)
Ibiza fait du vin, et mieux que la plupart des visiteurs ne l'imaginent. La Bodega Ibizkus a consacré cet automne à Entre Dos Viñas, une dégustation en plein air installée littéralement entre deux parcelles de vignes au coucher du soleil : cinq vins premium accordés à cinq tapas gastronomiques, plus un apéritif, de l'eau et des boissons sans alcool. Comptez 110 € par personne et la réservation est indispensable.
Le mercredi 14 octobre est la dernière date de la série, ce qui fait de cette semaine celle où l'on y va plutôt que celle où l'on y songe. Ce n'est pas une soirée bon marché, mais c'est la seule de cette liste qui offre une heure de silence complet, un verre de monastrell de l'île à la main et rien que des rangs de vignes entre vous et les collines.
Les Semaines Gastronomiques de Formentera : deux semaines de menus insulaires (12-25 oct)
À partir du lundi 12 octobre, les restaurants de toute Formentera organisent les Setmanes Gastronòmiques — deux semaines de menus à prix fixe construits autour des produits locaux, du poisson de l'île et des recettes traditionnelles. Attendez-vous au peix sec (la salade de poisson séché au soleil, signature de Formentera), à des riz mijotés, à des figues et des amandes de l'île, et à des prix impensables en août.
C'est la meilleure raison possible de faire la traversée en octobre. Les ferries depuis Ibiza-ville et Playa d'en Bossa circulent toute la journée à partir d'environ 22-55 € l'aller-retour selon l'opérateur et la vitesse du bateau, l'île est quasiment vide, et vous pouvez combiner le déjeuner avec les Festes del Pilar de la Mola, également en cours — dont la traditionnelle montée Pujada a la Mola et la course Clàssica de Formentera, toutes deux le 12 octobre, si vous voulez mériter votre menu d'abord.
Marchés et matinées à la ferme : où faire ses courses avant de cuisiner
La moitié du plaisir d'un octobre à Ibiza consiste à cuisiner chez soi avec des produits réellement de saison. Trois adresses pour faire ses courses ce week-end :
Mercado de Forada (samedi 10 octobre, à partir de 10h00) est le vrai marché de producteurs — un rendez-vous petit et obstinément agricole sur la route de Sant Rafel, avec légumes de l'île, miel, fromage, pain et les premières huiles d'olive nouvelles. Allez-y avant midi.
Les samedis à Juntos Farm, à Santa Gertrudis (à partir de 10h00, gratuit), transforment la ferme en lieu d'ateliers, de dégustations et de belle ambiance collective. Bien avec des enfants, mieux avec un panier vide.
Mercadillo de Sant Jordi (samedi à partir de 08h00) est le marché aux puces de l'île plutôt qu'un marché alimentaire, mais les stands en bordure vendent des produits, et c'est à cinq minutes des salines si vous voulez y passer la matinée.
En milieu de semaine, le Hippy Market Punta Arabí à Es Canar ouvre le mercredi 14 octobre à partir de 10h00, et les bars autour d'Es Canar proposent musique live et bière artisanale dès que les stands remballent.
Deux autres dîners à réserver
Miso Hungry au Bambuddha (mercredi 14 octobre, à partir de 19h00) est le buffet d'automne de l'une des adresses les plus singulières et attachantes de l'île, sur la route de Sant Joan — 48 € par adulte, 20 € pour les enfants, avec réduction résident. C'est beaucoup de nourriture dans un cadre qui ne ressemble en rien à Ibiza.
La Mesa d'Es Vedrà au Petunia (lundi 12 octobre, à partir de 20h00) propose une cuisine méditerranéenne avec musique live et vue directe sur Es Vedrà. Deux soirées musicales par semaine, et en octobre on obtient généralement une table à la dernière minute.
Conseils pratiques pour manger au restaurant à Ibiza à la mi-octobre
Quelques points à connaître avant de planifier la semaine. Réservez, même maintenant. L'île compte moins de restaurants ouverts qu'en août, donc ceux qui le sont se remplissent — surtout pour le déjeuner du dimanche et surtout dans les villages. Vérifiez les dates d'ouverture, pas les horaires. Beaucoup de cuisines ferment pour la saison entre la mi-octobre et novembre, et une adresse ouverte la semaine dernière peut ne plus l'être cette semaine ; un appel rapide ou un coup d'œil sur Instagram évite un trajet pour rien.
Prenez la voiture, ou organisez-vous avec le bus. Presque tout sur cette liste est à l'intérieur de l'île, et les restaurants de village ne sont pas desservis par une ligne de bus. Si vous buvez lors d'une dégustation au domaine, réservez un taxi à l'avance — ils se font rares après 23h00 en octobre.
Emportez des espèces. Les stands de marché, les comptoirs de fiesta et les repas solidaires n'acceptent souvent pas la carte.
Et déjeunez plutôt que de dîner. La lumière d'octobre entre 13h00 et 16h00 est la plus belle de l'année, les terrasses sont assez douces pour s'installer dehors, et la cuisine de l'île a toujours mieux convenu à une longue table de midi qu'à un repas tardif.
Pour le programme complet jour par jour — concerts, expositions et fêtes de village qui se déroulent en parallèle — parcourez l'agenda des événements d'Ibiza Calendar et filtrez par Gastronomie. De nouveaux événements sont ajoutés chaque jour.
