Die Markttradition im ibizenkischen Leben
Die Märkte waren schon immer das Herz des sozialen und wirtschaftlichen Lebens auf Ibiza. Lange bevor es Supermärkte gab, versorgten sich die Ibizener auf den lokalen Märkten, wo die Bauern die Produkte ihrer Fincas und die Fischer die Tagesausbeute mitbrachten.
Diese Tradition lebt heute noch, und ein Besuch auf den Märkten der Insel ist eine der besten Möglichkeiten, sich mit der authentischen ibizenkischen Esskultur zu verbinden.
Der Mercat Vell von Eivissa
Der emblematischste Markt der Insel ist zweifellos der Mercat Vell, gelegen auf der Plaça de la Constitució, am Fuße der Mauern von Dalt Vila. Er öffnet jeden Morgen und ist der Ort, wo die Ibizener seit jeher einkaufen.
Hier finden Sie Fischstände mit dem frischen Fang des Tages, Metzgereien mit ibizenkischer Sobrasada, handwerkliche Würstchen und Butifarrón, Obstläden mit saisonalen Produkten aus den Fincas der Insel und Stände mit Gewürzen und aromatischen Kräutern.
Was mir am Mercat Vell am besten gefällt, ist, dass es immer noch ein echter Markt ist, keine touristische Attraktion. Die Verkäufer kennen ihre Kunden namentlich und empfehlen Ihnen, was diese Woche gut ist. Wenn Sie samstags morgens hingehen, sehen Sie ganze Familien beim Einkaufen. Das ist Ibiza in Reinkultur.
Landwirtschaftlicher Markt Forada
Samstagmorgens findet im Dorf Santa Gertrudis der landwirtschaftliche Markt von Forada statt. Dieser Markt ist zum Referenzpunkt für Bioprodukte und regionale Erzeugnisse auf Ibiza geworden.
Kleine lokale Produzenten bringen ihr Gemüse, saisonale Früchte, Freilandeier, frischen Käse, hausgemachte Marmeladen, Honig von der Insel und frisch gebackenes Handwerksbrot mit.
Es ist ein kleiner, aber außergewöhnlich hochwertiger Markt. Sie können direkt mit den Landwirten sprechen, die Ihnen erklären, wie sie ihre Produkte anbauen, und Ihnen Tipps zur Zubereitung geben. Die Atmosphäre ist entspannt und familiär, mit Live-Musikern und Kindern, die zwischen den Ständen herumtoben.
Markt von San Juan (Sant Joan de Labritja)
Jeden Sonntag empfängt das Dorf Sant Joan im Norden der Insel einen der charmantesten Märkte auf Ibiza. Es ist eher für seinen handwerklichen Aspekt bekannt, hat aber auch eine gute Abteilung mit lokalen Produkten.
Hier finden Sie handwerkliche Ziegenkäse, nativ kaltgepresstes Olivenöl mit begrenzter Produktion, hausgemachte ibizenkische Kräuter, Nüsse und traditionelle Süßigkeiten wie Orelletes und Buñuelos.
Die Umgebung ist wunderschön: die weiße Kirche des Dorfes, die Berge des Nordens als Kulisse und eine Hippie-Chic-Atmosphäre, die an das Ibiza der siebziger Jahre erinnert.
Markt von Santa Eulària
Santa Eulària des Riu hat seinen eigenen Gemeindemarkt mit permanenten Lebensmittelständen, die jeden Morgen öffnen. Er ist kleiner als der in Eivissa, aber genauso authentisch.
Außerdem findet mittwochs ein Freiluftmarkt auf der Strandpromenade statt, wo es neben Kleidung und Kunsthandwerk Essensstände mit lokalen Gourmet-Produkten gibt: Wurst aus schwarzem Schweinefleisch, Ibiza-Salz, handwerklich hergestellte Konserven und traditionelle Liköre.
Was man auf ibizenkischen Märkten kaufen sollte
Wenn Sie ein Stück Ibiza mit nach Hause nehmen möchten, sind die Märkte der beste Ort. Dies sind die Essentials aus der pitiusischen Speisekammer:
- Ibizenkische Sobrasada: cremiger und aromatischer als die mallorquinische
- Ibiza-Salz: aus den jahrtausendealten Salinen im Süden, in verschiedenen Formaten
- Gereifter Ziegenkäse von Payesa: intensiver Geschmack und feste Textur
- Rosmarin- und Thymian-Honig: handwerkliche Produktion in begrenzter Menge
- Lokales Olivenöl: fruchtig und mit niedriger Säure
- Ibizenkische Kräuter: der Digestif-Likör der Insel par excellence
Praktische Informationen
- Mercat Vell (Eivissa): Montag bis Samstag, 7:00–14:00 Uhr
- Forada (Santa Gertrudis): Samstag, 9:00–14:00 Uhr
- Sant Joan: Sonntag, 10:00–15:00 Uhr
- Santa Eulària: Gemeindemarkt täglich; Freiluftmarkt Mittwochmorgen
- Tipp: Bringen Sie wiederverwendbare Taschen mit und Bargeld (viele Stände akzeptieren keine Karte)