Certi giorni a Ibiza ti svegli e l'isola sembra indicare in silenzio altrove. La prima luce di aprile scivola sulle buganvillee, il Mediterraneo oltre il porto sta facendo quell'impossibile turchese che sa fare, e capisci: oggi è un giorno da Formentera.
Formentera è la sorella minore e più selvaggia di Ibiza: una traversata in traghetto di trenta minuti attraverso un canale così limpido che spesso si vede il fondale dal ponte superiore. È la più meridionale delle Isole Baleari, una striscia di sabbia, sale e ginepro di circa ottantatré chilometri quadrati, ed è, semplicemente, uno dei luoghi più belli del Mediterraneo. Se hai un solo giorno per sfuggire al ritmo di Ibiza, dedicalo a una gita a Formentera. Ecco esattamente come farla bene.
Perché Formentera è la gita di un giorno perfetta da Ibiza
La risposta breve: perché Formentera è com'erano le Baleari prima che il mondo le scoprisse. Niente grattacieli, niente semafori, quasi nessun hotel di grandi catene. L'isola ha meno di 13.000 residenti tutto l'anno e un rigido piano urbanistico che ha mantenuto le sue fincas imbiancate, i bassi muretti di pietra e le baie pulite dalla posidonia più o meno intatti per cinquant'anni.
La posidonia è il segreto, tra l'altro. Quelle praterie sottomarine di fanerogame marine (dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 1999) sono ciò che dona all'acqua di Formentera la sua trasparenza quasi irreale. Filtrano il mare, stabilizzano i banchi di sabbia e trasformano ogni cala in una piscina naturale. Non ti serve un filtro sul telefono quando galleggi sulla posidonia.
Aggiungi spiagge di livello mondiale (ci arriviamo), alcuni dei migliori pesci alla griglia del Mediterraneo, una cultura del ciclismo e delle passeggiate che fa sembrare l'intera isola una lunga galleria all'aperto, e il tipo di tramonti che ti fanno dimenticare di guardare il telefono, e hai la gita di un giorno perfetta da Ibiza.
Come arrivare: traghetti, orari e consigli pratici
Si parte dal porto principale di Ibiza città, l'Estació Marítima. Tre compagnie (Balearia, Trasmapi e Aquabus) operano traghetti veloci verso La Savina, l'unico porto di Formentera, più o meno ogni trenta minuti dal mattino alla sera durante i mesi caldi.
Alcune cose da sapere prima di prenotare:
- Durata della traversata: dai 25 ai 35 minuti a seconda della compagnia. Le imbarcazioni più recenti sono più veloci ma anche un filo più care.
- Costo: aspettati dai 35 ai 50 € andata e ritorno in bassa stagione (aprile, maggio, ottobre), con un forte aumento a luglio e agosto. Prenotare online in anticipo costa di solito meno che ai chioschi del porto.
- Orario migliore per partire: prendi un traghetto tra le 9:00 e le 10:00 per avere una giornata intera sull'isola. Punta a tornare con quello delle 18:30 o delle 19:30: più tardi e cenerai a mezzanotte di ritorno a Ibiza.
- Cosa portare: acqua, una crema solare potente, un pareo o uno strato leggero, costume sotto i vestiti, contanti per i pranzi nei chiringuiti, un piccolo zaino. Le scarpette da scoglio sono utili per le cale più rocciose.
Se puoi, siediti sul ponte superiore all'andata. L'avvicinamento passando accanto a Es Vedrà alla tua destra e alla piccola isola di Espalmador alla tua sinistra è il tipo di traversata che sembra una sequenza di film.
Come muoversi una volta arrivati
Formentera è lunga e stretta, circa diciannove chilometri da una punta all'altra, e non è assolutamente un posto da girare a piedi. Hai tre opzioni concrete:
- Scooter: la scelta classica. I noleggi costeggiano il porto di La Savina; aspettati dai 25 ai 40 € al giorno a seconda della cilindrata. Servono una patente riconosciuta nell'UE e un po' di sicurezza alla guida.
- Bicicletta, idealmente elettrica: Formentera è davvero pianeggiante e a misura di bici, con una rete di "percorsi verdi" ben segnalati che collegano spiagge, villaggi e punti panoramici. Una e-bike apre tutta l'isola senza fatica.
- Auto: possibile, ma eccessivo per la maggior parte di chi fa una gita giornaliera, e parcheggiare in spiagge come Ses Illetes è una lotteria in alta stagione.
Il mio consiglio deciso per chi viene la prima volta: noleggia una e-bike. Vedrai di più, ti muoverai più lentamente e sentirai davvero l'isola.
Le spiagge attorno a cui pianificare la giornata
Potresti passare una settimana sulle spiagge di Formentera e comunque non vederle tutte. Per una gita di un giorno, scegline due (una per il mattino, una per il tardo pomeriggio) e lascia tempo per un pranzo tranquillo nel mezzo.
Ses Illetes è quella che lancia mille cartoline. Una stretta lingua di sabbia bianca a nord dell'isola, con il mare che l'abbraccia su entrambi i lati, è costantemente classificata tra le migliori spiagge d'Europa, e a ragione. Vacci la mattina, prima che la folla degli yacht arrivi galleggiando da Ibiza.
Platja de Migjorn, sulla costa sud, sono sei chilometri di sabbia incorniciata dai pini intervallata da cale rocciose. È dove la gente del posto fa davvero il bagno. Il tratto centrale vicino a Es Arenals è il più accessibile; spingiti più a ovest verso Es Ca Marí per angoli più tranquilli.
Cala Saona è la fotografia classica: scogliere color terracotta, acqua turchese calma, un unico chiringuito basso ed Es Vedrà che si accende all'orizzonte al tramonto. Se hai tempo per una sola cala, scegli questa.
Es Caló des Mort è la scelta del gioiello nascosto: una minuscola spiaggia riparata sulla costa sud-orientale, annidata sotto le vecchie casette dei pescatori. Si scende per un ripido sentiero di pietra per raggiungerla, e la ricompensa è straordinaria.
Mangia come un formenterino (non come un turista)
Una giornata a Formentera senza un pranzo come si deve è una giornata vissuta a metà. La scena gastronomica dell'isola è definita da due cose: la semplicità e l'ossessione per la freschezza. Il pesce è stato pescato stamattina. I pomodori sono cresciuti negli appezzamenti sabbiosi lungo la strada. L'ensaïmada locale è uscita dal forno prima di te.
Qualche indirizzo che non ti deluderà:
- Can Carlos, vicino a Sant Francesc, nascosto in una vecchia finca e con una cucina mediterranea moderna e curata in un contesto di giardino.
- Es Molí de Sal, ai margini delle saline: la vista è il motivo per venire, ma il pesce alla griglia e i piatti di riso si guadagnano più che bene il loro posto.
- Beso Beach, su Ses Illetes: atmosfera glamour da beach club, una paella che vale il prezzo e uno dei migliori tavoli da pranzo in capo al mondo delle Baleari.
- Chiringuito Bartolo, sul Migjorn: alla vecchia maniera, a conduzione familiare, sedie di plastica nella sabbia e il tipo di sardine fresche alla griglia che ti restano impresse per anni.
Se fai una sola cosa sul fronte cibo: ordina un bullit de peix, lo stufato di riso e pesce simbolo delle isole, servito in due portate. Chiama il giorno prima se puoi; è slow food nel senso migliore del termine.
Tramonto, le saline e il ritorno a Ibiza
Se la calcoli bene, concludi la giornata alle saline di Ses Salines de Formentera a nord, o al faro di Cap de Barbaria a sud. Entrambi sono, ognuno a suo modo, tra i tramonti più cinematografici delle Baleari. Le saline si accendono di rosa, il faro si erge solitario in fondo a una lunga strada stretta, e il mare fa tutto ciò che hai sempre sognato potesse fare.
Concediti abbastanza tempo per prendere l'ultimo traghetto comodo del ritorno. La traversata notturna verso Ibiza città, con Dalt Vila illuminata sulla collina e la serata che sta appena iniziando sull'altra isola, è il tipo di cosa che ti ricorda perché sei venuto alle Baleari in primo luogo.
Formentera non chiede molto. Un buon paio di sandali, un programma flessibile e la voglia di muoverti lentamente. Concedile un giorno, e potresti scoprirti già a tramare come concederle una settimana.