C''è un tipo di settimana che a Ibiza i residenti attendono in silenzio tutto l''anno, e questa è una di quelle. La folla estiva è andata via, domenica è cambiata l''ora e le cucine dell''isola sono entrate nella stagione che davvero amano: calamaro, pesce cucinato lentamente, fiere di paese, mercati dove dietro al banco ci sono i produttori stessi. Se vi chiedete dove mangiare a Ibiza questa settimana, tra lunedì 26 ottobre e domenica 1 novembre, la risposta sincera è che conviene seguire il calendario gastronomico più che le guide dei ristoranti.
Ecco come si articola la settimana, da un mercatino del mercoledì che chiude per fine stagione alla decima fiera del calamaro dell''isola, il sabato di Halloween.
Il grande evento gastronomico dell''isola: la 10ª Fira des Calamar a Sant Carles
Il piatto forte è la 10a Fira Gastronòmica des Calamar, la fiera gastronomica del calamaro, che torna a Sant Carles de Peralta sabato 31 ottobre dalle 11:00. Dopo dieci edizioni è diventata uno degli appuntamenti gastronomici più amati dell''isola e l''espressione più chiara di che sapore abbia davvero l''autunno ibizenco.
La formula è semplice e molto locale: ristoranti e produttori allestiscono i banchi attorno al centro del paese e costruiscono i loro piatti intorno a un solo ingrediente, il calamaro. Lo troverete alla griglia con nient''altro che olio e limone, in umido, ripieno, dentro un riso e servito in porzioni da tapas che potete portare da un banco all''altro. L''ingresso è gratuito; si paga a piatto e a consumazione.
Note pratiche: arrivate affamati e arrivate presto. I parcheggi a Sant Carles si riempiono in fretta, il paese è piccolo e i piatti migliori tendono a esaurirsi prima che il pomeriggio finisca. Se questa settimana fate un solo programma gastronomico, sia questo.
Mercati su cui vale la pena costruire la settimana
Questa è la settimana in cui il calendario dei mercati cambia marcia in modo evidente: il giorno che scegliete fa la differenza.
Mercoledì 28 ottobre – l''ultimo Punta Arabí della stagione. L''Hippy Market di Punta Arabí, a Es Canar, il mercatino più grande e antico dell''isola, è aperto dal 1 aprile al 28 ottobre: questo mercoledì è quindi il suo ultimo giorno del 2026. In ottobre l''orario è 10:00-18:00 e l''ingresso è gratuito. Oltre 200 banchi di artigianato, moda ibizenca e cibo, più musica dal vivo – e poi silenzio fino alla primavera. Alla chiusura, Es Birra, proprio di fronte al mercatino, prolunga la giornata dalle 19:00 con birra artigianale, cucina e musica dal vivo.
Venerdì 30 ottobre – Mercat de sa Cooperativa, Santa Eulària. Il venerdì, dalle 9:00 alle 14:00, tutto l''anno e gratis. È un vero mercato agricolo: prodotti a chilometro zero e biologici direttamente dai contadini dell''isola. Frutta, verdura, formaggio, vino, sobrassada. Qui si fa la spesa se si cucina, non se si fa uno spuntino.
Sabato 31 ottobre – tre buone opzioni. Il Mercado de Forada apre dalle 10:00 alle 16:00 con prodotti locali, artigianali e biologici, oltre a una paella a prezzi davvero popolari. Las Dalias Hippy Market, a Sant Carles, è aperto dalle 10:00 alle 19:00 con più di 200 banchi, musica dal vivo e una solida offerta gastronomica – e si abbina perfettamente alla fiera del calamaro, a pochi minuti di distanza. E Juntos Farm, a Santa Gertrudis, propone il suo programma gratuito del sabato con laboratori, natura e cibo, il più pratico dei tre.
Domenica 1 novembre – Sant Joan e di nuovo Las Dalias. Il mercato artigianale di Sant Joan, nel paese del nord, apre tutto l''anno dalle 10:00, gratis, con artigianato, prodotti biologici, banchi di cucina locale e di solito musica dal vivo nelle strade attorno alla chiesa. Las Dalias passa all''orario domenicale di novembre, dalle 11:00 alle 17:00.
Cene con colonna sonora dal vivo
Il programma autunnale di musica dal vivo è al suo meglio proprio adesso, e quasi tutto si svolge in ristoranti e bar più che in locali da concerto: cena e concerto al prezzo della cena.
- Mercoledì 28 ottobre – Miso Hungry al Bambuddha, Sant Joan. Il buffet del mercoledì continua per settembre e ottobre, dalle 19:00. 48 € per gli adulti, 20 € per i bambini, con sconto residenti. Meglio prenotare.
- Lunedì 26 ottobre – La Mesa d''Es Vedrà al Petunia, Cala Carbó. Cucina mediterranea e baleare a bordo piscina, con Es Vedrà davanti agli occhi e musica dal vivo due volte a settimana. Ingresso gratuito; si paga la cena e una delle viste più belle della costa sudoccidentale.
- Giovedì 29 ottobre – The Rosemary Family al Cas Costas, Sant Jordi, dalle 20:00, gratis, nell''ambito del programma di musica dal vivo di Sant Josep. La stessa sera LaCalle suonano sulla terrazza del Can Jordi Blues Station dalle 19:00, e Los del Varadero portano rumba e pop al Tribu, a Cala de Bou, dalle 20:00. Tutto gratuito.
- Venerdì 30 ottobre – jazz al Clab, Cala de Bou, con la cantante e pianista Abby Pianoman dalle 20:30. Gratis.
- Sabato 31 ottobre – giorno di chiusura. Il Racó Verd, nel centro di Sant Josep, chiude la sua stagione di concerti dalle 13:00 con i Melomaniacs, che passano dagli standard jazz al soul, al pop e ai classici house. Al Can Jordi Blues Station, anche dalle 13:00, i Little Green Hipo – la band più giovane dell''isola, tre amici che hanno iniziato a suonare insieme a 11 e 13 anni – tengono il loro secondo concerto alla Station. Entrambi gratuiti.
Tots Sants, bunyols e una domenica in cui l''isola chiude
Domenica 1 novembre è il Dia de Tots Sants, Ognissanti, festivo in tutta Ibiza. Al mattino le famiglie visitano i cimiteri dei paesi con i fiori, negozi e uffici chiudono e i forni fanno ciò che rende questa la giornata più dolce dell''anno ibizenco: bunyols de vent e altri dolci autunnali, venduti a sacchetti e da mangiare entro l''ora successiva.
Se volete assaggiare il calendario dell''isola e non il menù di un ristorante, comprate i bunyols in un forno di paese il sabato pomeriggio o la domenica mattina presto: vanno a ruba. Per pranzo, Sundays at Aubergine by Atzaró, tra Santa Gertrudis e Sant Miquel, parte alle 12:00 con cucina e musica dal vivo, ed è uno dei pochi posti che tratta la domenica come un''occasione e non come un giorno di riposo.
Consigli pratici per mangiare fuori questa settimana
- Prenotate in anticipo il venerdì e il sabato. A fine ottobre sono aperti meno ristoranti, quindi quelli che lo sono si riempiono, soprattutto quelli con musica dal vivo.
- Portate contanti a mercati e fiere. Oggi quasi tutti i banchi accettano la carta, ma non tutti, e con le monete le file scorrono più veloci.
- L''ora è cambiata il 25 ottobre. Il tramonto è ora intorno alle 18:00, quindi i programmi serali iniziano e sembrano più tardi di una settimana fa. Portate una giacca per le terrazze.
- Aspettatevi chiusure domenica 1 novembre. Supermercati, negozi e alcune cucine chiudono per la festività. Fate la spesa il sabato.
- Controllate prima di mettervi in auto. A fine ottobre le chiusure di stagione si susseguono di settimana in settimana e gli orari cambiano rapidamente: vale la pena dare un''occhiata ai canali del locale prima di partire.
L''autunno è la stagione in cui Ibiza cucina per sé stessa. Sfogliate la settimana completa di fiere, mercati, concerti e degustazioni negli elenchi eventi di Ibiza Calendar e organizzate la settimana intorno alla tavola.
