La maggior parte delle persone arriva a Ibiza convinta di sapere esattamente com'è l'isola. Poi si allacciano un paio di scarpe da ginnastica, salgono sopra un promontorio ricoperto di pini subito dopo l'alba, e l'intero quadro si ricompone. I migliori sentieri di Ibiza rivelano un'isola più tranquilla e antica: quella dei muretti a secco, delle terrazze di mandorli, delle cale nascoste raggiungibili solo a piedi e dei punti panoramici dove l'unico suono è il vento tra i ginepri sabina. Da local, questa è l'Ibiza verso cui mando gli amici quando vogliono qualcosa di più di un lettino.
La primavera e l'inizio dell'estate sono il momento perfetto per camminare qui. A fine maggio i fiori selvatici sono ancora in fiore, il mare si è scaldato abbastanza per un bagno dopo la camminata e il caldo brutale di mezzogiorno di agosto non è ancora arrivato. Di seguito i percorsi a cui torno anno dopo anno, con note sincere sulla difficoltà, su cosa portare e su come pianificarli per vivere l'isola nel suo momento più magico.
Sa Talaia: il tetto di Ibiza
Se fai una sola camminata, che sia Sa Talaia, il punto più alto dell'isola con i suoi 475 metri. La salita parte di solito dal paese di Sant Josep e si snoda tra una profumata pineta lungo un sentiero molto battuto. È un'ascesa costante più che brutale: la maggior parte dei camminatori ragionevolmente in forma completa l'andata e ritorno in due o tre ore.
Ciò che rende speciale Sa Talaia è la ricompensa. Dalla cima, in una giornata limpida, si vede tutto il sud-ovest dell'isola, le saline che luccicano in lontananza e persino la tenue sagoma di Maiorca al di là dell'acqua. Porta abbigliamento a strati; in cima può tirare un vento sorprendente anche quando la costa è calma. Parti presto, porta almeno un litro d'acqua a testa e probabilmente avrai lunghi tratti di sentiero tutti per te.
Il sentiero costiero verso Cala d'Hort e le viste su Es Vedrà
Per spettacolarità, niente batte le camminate costiere del sud-ovest. Una rete di sentieri corre lungo le scogliere sopra Cala d'Hort e regala quella vista da cartolina su Es Vedrà – il grande monolito di calcare che si erge dritto dal mare. Puoi prendertela comoda con una breve passeggiata dal parcheggio ai punti panoramici, oppure allungarla in una vera escursione di mezza giornata lungo i promontori verso Cala Carbó e l'antica torre di avvistamento Torre des Savinar.
Questo è territorio da ora dorata. Calcola la camminata per essere sulle scogliere quando il sole cala dietro Es Vedrà, e capirai perché questo angolo dell'isola ispira leggende da secoli. Il terreno è roccioso e irregolare in alcuni tratti, quindi calzature adatte contano più di quanto pensi. C'è poca ombra, perciò cappello e crema solare sono irrinunciabili.
Ses Salines: pianeggiante, selvaggia e piena di uccelli
Non tutte le grandi camminate prevedono una salita. Il Parco Naturale di Ses Salines, nel sud, è una delle esperienze di trekking a Ibiza più gratificanti proprio perché è così pianeggiante e così viva. Queste saline in attività vengono raccolte dai tempi dei Fenici e oggi fungono anche da zona umida protetta dove fenicotteri, aironi e decine di specie migratorie si fermano a nutrirsi.
Un anello tra le saline e verso le spiagge di Es Cavallet e Ses Salines regala una mattinata facile e bellissima: circa due ore pianeggianti e panoramiche con vista costante sul mare e la possibilità di chiudere in acqua con un bagno. Gli appassionati di birdwatching dovrebbero portare il binocolo e arrivare presto, quando la luce è morbida e la fauna più attiva. È adatto a passeggini e famiglie, il che ne fa un raro percorso che tutto il gruppo può godersi.
Il nord: Santa Agnès, Es Portitxol e la valle dei mandorli
Il nord dell'isola sembra un altro paese: più verde, più assonnato e molto meno costruito. Intorno a Santa Agnès de Corona, le piane di mandorli esplodono notoriamente in fiore a fine inverno, ma la zona è bellissima da percorrere tutto l'anno. Dal paese puoi scendere verso la spettacolare cala di Es Portitxol, una baia quasi circolare di acque cristalline circondata da vecchie casette di pescatori. Il sentiero di discesa è ripido e sassoso, quindi prenditela con calma, ma la ricompensa è uno dei luoghi balneabili più fotogenici dell'isola.
Più a nord, i sentieri intorno a Sant Joan e Sant Miquel collegano borghi assonnati, campi terrazzati e spiagge tranquille come Benirràs, famosa per i suoi tamburi al tramonto della domenica. Questa è l'Ibiza dei pranzi lenti e dei pomeriggi senza fretta, e camminare è il modo migliore per sentirne il ritmo.
Consigli pratici per camminare a Ibiza come un local
Alcune cose fanno la differenza tra una giornata magica sui sentieri di Ibiza e un calvario sudato. Parti presto: d'estate, già alle nove o alle dieci il sole picchia, e la luce migliore è comunque nelle prime ore. Porta più acqua di quanta pensi ti serva, perché la maggior parte di questi percorsi non ha fontane né bar lungo la strada. Indossa scarpe vere con una buona aderenza; le infradito e i sentieri sconnessi e sassosi dell'isola sono una pessima combinazione che vedo andare male ogni stagione.
Scarica una mappa offline prima di partire, perché il segnale del telefono sparisce nelle valli e sulle scogliere. Rispetta la terra che attraversi: molti sentieri passano per terreni agricoli privati con muretti a secco e cancelli, quindi lasciali come li hai trovati e tieni i cani vicini. E porta sempre il costume: metà del bello di camminare qui è che tantissimi percorsi finiscono in una cala dove puoi tuffarti direttamente nel Mediterraneo per rinfrescarti.
Per tutto questo non serve nemmeno l'auto. Gli autobus raggiungono Sant Josep, Santa Agnès e le saline, e un po' di organizzazione trasforma una semplice passeggiata in una vera avventura isolana. Allaccia le scarpe, esci presto e lascia che Ibiza ti mostri il lato che la folla non vede mai. Per le condizioni stagionali dei sentieri, gli orari del tramonto e cosa succede sull'isola, tieni ibiza-calendar.com tra i preferiti prima di partire.