C'è un sabato preciso di settembre in cui senti l'isola cambiare marcia. Il traffico sulla strada per Sant Josep si dirada. La fila al forno del paese all'improvviso è di tre persone invece di trenta. Parcheggi in una cala che ad agosto era irraggiungibile e trovi quattro teli sulla sabbia invece di quattrocento. Ibiza in autunno non è un premio di consolazione per chi non è riuscito a venire d'estate: per molti di noi che viviamo qui è semplicemente il periodo più bello dell'anno.
Settembre e ottobre sono quella che il settore turistico chiama bassa stagione, un nome che li fa sembrare un ripiego. Non lo sono. Il mare è al massimo della temperatura di tutto l'anno, la luce si allunga e si fa dorata, la campagna torna a lavorare dopo il caldo e i prezzi calano di un terzo o più. Ecco cosa aspettarsi davvero e come sfruttarlo al meglio.
Il mare resta caldo molto dopo che la folla è tornata a casa
È il dato che quasi tutti i visitatori sbagliano. Il Mediterraneo intorno a Ibiza si scalda lentamente e si raffredda lentamente, e tocca il picco a fine agosto e a settembre, non a luglio. Per tutto settembre l'acqua si mantiene intorno ai 25–26 °C, una temperatura da vasca, e resta comodamente balneabile sui 22–23 °C per quasi tutto ottobre. Gli isolani fanno il bagno fino a novembre inoltrato; i più testardi non smettono mai.
Le temperature dell'aria seguono con un po' di ritardo. Le massime di settembre si aggirano sui 27–28 °C e scendono a 23–24 °C in ottobre, con notti che finalmente rinfrescano abbastanza da dormire con la finestra aperta. Quello che sparisce è il caldo piatto e implacabile di agosto, quello che rende impensabile una camminata a mezzogiorno. In autunno puoi percorrere un sentiero costiero a mezzogiorno, pranzare fuori alle tre e fare il bagno alle sei.
In pratica: prepara la valigia da estate, ma aggiungi uno strato per la sera e qualcosa di impermeabile per ottobre. Il mare non ti deluderà.
L'isola tira il fiato: com'è davvero settembre a Ibiza
Le prime due settimane di settembre sanno ancora di estate, con il volume abbassato. I ristoranti sulla spiaggia sono aperti, le barche continuano a uscire, il calendario delle feste di paese è nel pieno e trovi tavolo in locali che quindici giorni prima erano al completo.
Più o meno dalla terza settimana il cambio è inequivocabile. I lavoratori stagionali cominciano ad andarsene. La stagione dei club si spegne con i closing di fine settembre e inizio ottobre. Il noleggio auto cala di prezzo. I voli diventano nettamente più economici, spesso quasi la metà di quanto costavano nella prima quindicina di agosto. I locali che vivono dei numeri dell'estate chiudono per l'inverno, mentre i ristoranti aperti tutto l'anno a Ibiza, Santa Eulària e nei paesi tornano a servire chi qui ci vive davvero.
È anche il momento in cui le cale tornano davvero godibili. Cala Salada, Cala d'Hort, Es Portitxol, Aigües Blanques — posti dove ad agosto trovare parcheggio è un piccolo atto di guerra — tornano a qualcosa di simile al loro stato naturale. Porta comunque acqua e ombra: il sole di settembre scotta ancora in un'ora.
L'autunno è tempo di raccolto, e la cucina cambia con esso
Ibiza è un'isola agricola travestita da festa, e in autunno si toglie il costume. La vendimia, la vendemmia, va da fine agosto a settembre nelle piccole bodegas dell'isola e merita che le si dedichi una giornata. Il vino ibizenco è un prodotto autenticamente locale, con la sua denominazione Vi de la Terra d'Eivissa, fatto in quantità modeste da vigne davanti alle quali passi andando in spiaggia senza notarle.
Nello stesso periodo arrivano i fichi. Cerca i fichi allevati dell'isola: chiome basse e larghissime, sostenute da stampelle di legno, una tecnica tipica delle Pitiuse e sempre più rara. Le carrube si raccolgono a fine estate e verso fine ottobre inizia la raccolta delle olive, seguita dalla potatura dei mandorli che prepara la fioritura di febbraio.
Poi ci sono i funghi. Dopo le prime piogge serie dell'autunno, di solito tra metà e fine ottobre, le pinete si riempiono di esclata-sangs (sanguinelli) e mezza isola sparisce nei boschi con un cesto e la ferma intenzione di non dire a nessuno dove sta andando. I menù dei ristoranti cambiano di conseguenza: risi più sostanziosi, sofrit pagès, stufati lenti, selvaggina. È il cibo che l'isola mangia quando nessuno la guarda.
Ottobre a Ibiza: pioggia, cale deserte e la luce più bella dell'anno
Ottobre è una scommessa che vale la pena fare. La maggior parte delle giornate è luminosa, mite e splendidamente tranquilla. Ma l'autunno nel Mediterraneo occidentale porta anche le llevantades — mareggiate di levante che durano giorni — e qualche acquazzone che scarica in un pomeriggio la pioggia di un mese. Lascia una giornata flessibile nel programma e guarda le previsioni invece del calendario.
In cambio hai un'isola quasi tutta per te. I sentieri costieri danno il meglio: si cammina al fresco, il verde torna sulle colline e gli uccelli migratori passano da Ses Salines. I tramonti arrivano prima — verso le 19:00 a inizio ottobre, più vicino alle 18:15 a fine mese, quando l'ultima domenica si spostano le lancette — il che significa che puoi goderteli con calma e cenare comunque a un'ora normale.
È anche il mese giusto per vedere Dalt Vila come merita. Percorrere le mura della città vecchia senza la folla di una nave da crociera, nella luce bassa e dorata, è un'esperienza completamente diversa da farlo a luglio.
Cosa chiude, cosa resta aperto e come organizzarsi
Siamo realisti: questa è un'isola stagionale. Da metà ottobre in poi buona parte dei ristoranti sulla spiaggia, delle società di escursioni in barca e degli hotel turistici di San Antonio, Playa d'en Bossa e Portinatx chiude fino alla primavera. Gli autobus passano agli orari invernali. Alcune strade costiere diventano molto solitarie dopo il tramonto.
Quello che resta aperto è l'isola vera: Ibiza e Santa Eulària tutto l'anno, i bar di paese di Sant Miquel, Sant Carles, Sant Joan e Sant Josep, il mercato del sabato mattina a Sant Joan, i musei, i sentieri e un solido nucleo di ristoranti che non chiudono mai. Las Dalias tiene aperto il suo mercatino del sabato fino all'autunno inoltrato, e il calendario delle feste di paese prosegue con discrezione per tutta la stagione.
Qualche nota pratica per un viaggio d'autunno:
- Noleggia un'auto invece di contare sui taxi. I trasporti pubblici si diradano e fuori città i taxi scarseggiano. Le tariffe di noleggio scendono parecchio dopo metà settembre.
- Controlla i periodi di apertura, non gli orari. Scrivi prima: un ristorante indicato come aperto potrebbe aver chiuso per l'inverno martedì scorso.
- Alloggia nell'entroterra o in città. Le zone turistiche si svuotano; una base in un paese o a Ibiza ti lascia un posto dove andare a piedi la sera.
- Porta scarpe adatte. L'autunno è stagione da trekking e i sentieri costieri sono più sassosi di quanto sembrino nelle foto.
- Vai a nord. Sant Joan, Sant Miquel, Sant Vicent e le colline di Es Amunts danno il meglio appena il caldo molla la presa.
La stagione che gli isolani si tengono per sé
Chiedi a chiunque viva qui da più di un paio d'anni quale mese sceglierebbe: un numero sorprendente risponderà ottobre. Acqua calda, aria fresca, strade vuote, cibo che sa del posto da cui viene e un'isola finalmente abbastanza silenziosa da poterla ascoltare.
Qualunque sia la settimana in cui atterri, guarda cosa succede davvero mentre sei qui: feste, mercatini, concerti, mostre ed eventi legati al raccolto sono tutti elencati, gratis e aggiornati ogni giorno, nel calendario eventi di ibiza-calendar.com.
