Hay un sábado concreto de septiembre en el que notas que la isla cambia de marcha. El tráfico en la carretera de Sant Josep se despeja. La cola de la panadería del pueblo pasa de treinta personas a tres. Aparcas en una cala que en agosto era inalcanzable y encuentras cuatro toallas en la arena en lugar de cuatrocientas. Ibiza en otoño no es un premio de consolación para quien no pudo venir en verano: para muchos de los que vivimos aquí es, sencillamente, la mejor época del año en la isla.
Septiembre y octubre son lo que el sector turístico llama temporada media, un nombre que suena a algo secundario. No lo son. El mar está en su punto más cálido de todo el año, la luz se alarga y se vuelve dorada, el campo vuelve a trabajar después del calor y los precios bajan un tercio o más. Esto es lo que puedes esperar de verdad y cómo aprovecharlo.
El mar sigue caliente mucho después de que se vaya la gente
Este es el dato que casi todos los visitantes tienen mal. El Mediterráneo alrededor de Ibiza tarda en calentarse y tarda en enfriarse, y alcanza su máximo a finales de agosto y en septiembre, no en julio. Durante todo septiembre el agua se mantiene en torno a los 25-26 °C, temperatura de bañera, y sigue siendo perfectamente bañable a unos 22-23 °C durante casi todo octubre. Los locales se bañan hasta bien entrado noviembre; los más tozudos no paran nunca.
Las temperaturas del aire van por detrás. Las máximas de septiembre rondan los 27-28 °C y bajan a 23-24 °C en octubre, con noches que por fin refrescan lo suficiente para dormir con la ventana abierta. Lo que desaparece es el calor plano y castigador de agosto, ese que hace impensable un paseo a mediodía. En otoño puedes caminar por un sendero costero al mediodía, comer fuera a las tres y bañarte a las seis.
Conclusión práctica: haz la maleta de verano, pero añade una capa para la noche y algo impermeable para octubre. El mar no te va a decepcionar.
La isla respira: cómo es realmente septiembre en Ibiza
Las dos primeras semanas de septiembre todavía saben a verano con el volumen bajado. Los chiringuitos siguen abiertos, los barcos siguen saliendo, el calendario de fiestas de pueblo está en pleno apogeo y consigues mesa en sitios que quince días antes estaban llenos.
A partir más o menos de la tercera semana el cambio es inconfundible. Los trabajadores de temporada empiezan a marcharse. La temporada de clubes se apaga con sus fiestas de cierre a finales de septiembre y principios de octubre. El alquiler de coches baja de precio. Los vuelos se abaratan de forma evidente, muchas veces cerca de la mitad de lo que costaban la primera quincena de agosto. Los locales que viven del volumen del verano empiezan a cerrar para el invierno, mientras que los restaurantes de todo el año de Ibiza, Santa Eulària y los pueblos vuelven a dar de comer a quienes viven aquí.
Es también cuando las calas vuelven a ser utilizables de verdad. Cala Salada, Cala d'Hort, Es Portitxol, Aigües Blanques: sitios donde en agosto encontrar aparcamiento es un pequeño acto de guerra recuperan algo parecido a su estado natural. Aun así, lleva agua y sombra; el sol de septiembre todavía quema en una hora.
El otoño es tiempo de cosecha, y la comida cambia con ella
Ibiza es una isla agrícola disfrazada de fiesta, y en otoño se quita el disfraz. La vendimia va de finales de agosto a septiembre en las pequeñas bodegas de la isla, y merece la pena dedicarle un día. El vino ibicenco es un producto genuinamente local con su propia denominación Vi de la Terra d'Eivissa, elaborado en cantidades modestas a partir de viñedos junto a los que pasas camino de la playa sin fijarte.
Al mismo tiempo llegan los higos. Fíjate en las higueras guiadas de la isla: copas bajas y extendidas, apuntaladas con muletas de madera, una técnica propia de las Pitiusas y cada vez más rara. Las algarrobas se recogen a finales de verano y, a finales de octubre, empieza la recolección de la aceituna, seguida de la poda del almendro que prepara la floración de febrero.
Y luego están las setas. Tras las primeras lluvias serias del otoño, normalmente a mediados o finales de octubre, los pinares se llenan de esclata-sangs (níscalos) y media isla desaparece en el bosque con una cesta y la firme decisión de no decirle a nadie adónde va. Las cartas de los restaurantes cambian en consecuencia: arroces más contundentes, sofrit pagès, guisos lentos, caza. Es la comida que come la isla cuando no la mira nadie.
Octubre en Ibiza: lluvia, calas vacías y la mejor luz del año
Octubre es una apuesta que vale la pena. La mayoría de los días son luminosos, suaves y gloriosamente tranquilos. Pero el otoño en el Mediterráneo occidental también trae llevantades (temporales de levante persistentes) y algún chaparrón que descarga un mes de lluvia en una tarde. Deja un día flexible en el plan y mira la previsión en vez del calendario.
A cambio tienes una isla casi para ti. Los caminos de costa están en su mejor momento: se camina más fresco, el verde vuelve a las colinas y las aves migratorias pasan por Ses Salines. Las puestas de sol llegan antes, sobre las 19:00 a principios de octubre y cerca de las 18:15 a final de mes, cuando se cambia la hora el último domingo, lo que significa que puedes verla con calma y aun así cenar a una hora normal.
Es también el mes de ver Dalt Vila como merece ser vista. Recorrer las murallas del casco antiguo sin la marea de un crucero, con luz dorada baja, es una experiencia completamente distinta a hacerlo en julio.
Qué cierra, qué sigue abierto y cómo organizarte
Seamos realistas: esta es una isla de temporada. A partir de mediados de octubre cierra hasta la primavera buena parte de los chiringuitos, las empresas de barcos y los hoteles vacacionales de San Antonio, Playa d'en Bossa y Portinatx. Los autobuses pasan a horarios de invierno. Algunas carreteras de costa quedan muy solitarias de noche.
Lo que sigue abierto es la isla de verdad: Ibiza y Santa Eulària todo el año, los bares de pueblo de Sant Miquel, Sant Carles, Sant Joan y Sant Josep, el mercadillo del sábado por la mañana en Sant Joan, los museos, los senderos y un núcleo sólido de restaurantes que no cierran nunca. Las Dalias mantiene su mercadillo de los sábados durante el otoño, y el calendario de fiestas de pueblo continúa discretamente toda la temporada.
Algunas notas prácticas para un viaje de otoño:
- Alquila un coche en lugar de depender de los taxis. El transporte público se reduce y fuera de la ciudad hay pocos taxis. Las tarifas de alquiler bajan mucho después de mediados de septiembre.
- Consulta las fechas de apertura, no los horarios. Escribe antes: un restaurante que figura como abierto puede haber cerrado por invierno el martes pasado.
- Alójate en el interior o en un pueblo. Las zonas turísticas se vacían; una base en un pueblo o en Ibiza te deja algún sitio al que ir andando por la noche.
- Lleva calzado en condiciones. El otoño es temporada de senderismo y los caminos de costa son más pedregosos de lo que parecen en las fotos.
- Vete al norte. Sant Joan, Sant Miquel, Sant Vicent y las colinas de Es Amunts están en su momento más bonito cuando afloja el calor.
La temporada que los locales se guardan para ellos
Pregunta a cualquiera que lleve aquí más de un par de años qué mes elegiría y un número sorprendente dirá octubre. Agua templada, aire fresco, carreteras vacías, comida que sabe al sitio del que viene y una isla por fin lo bastante tranquila como para escucharla.
Sea cual sea la semana en la que aterrices, mira qué está pasando de verdad mientras estás aquí: fiestas, mercadillos, conciertos, exposiciones y eventos de cosecha están todos listados, gratis y actualizados a diario, en el calendario de eventos de ibiza-calendar.com.
