Algunos días en Ibiza te despiertas y la isla parece estar señalando en silencio hacia otra parte. La primera luz de abril se desliza sobre las buganvillas, el Mediterráneo más allá del puerto está haciendo ese imposible turquesa que hace, y te das cuenta: hoy es día de Formentera.
Formentera es la hermana pequeña y más salvaje de Ibiza: un trayecto en ferry de treinta minutos a través de un canal tan transparente que a menudo se ve el fondo marino desde la cubierta superior. Es la más meridional de las Islas Baleares, una franja de arena, sal y enebro de unos ochenta y tres kilómetros cuadrados, y es, sencillamente, uno de los lugares más bellos del Mediterráneo. Si solo tienes un día para escapar del ritmo de Ibiza, que sea una excursión a Formentera. Aquí tienes exactamente cómo hacerlo bien.
Por qué Formentera es la excursión de un día perfecta desde Ibiza
La respuesta corta: porque Formentera es como eran las Baleares antes de que el mundo las descubriera. Sin rascacielos, sin semáforos, casi sin hoteles de grandes cadenas. La isla tiene menos de 13.000 residentes durante todo el año y un estricto código urbanístico que ha mantenido sus fincas encaladas, sus muretes de piedra y sus calas limpias de posidonia más o menos intactas durante cincuenta años.
La posidonia es el secreto, por cierto. Esas praderas submarinas de fanerógamas marinas (declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1999) son las que dan al agua de Formentera su transparencia casi irreal. Filtran el mar, estabilizan los bancos de arena y convierten cada cala en una piscina natural. No necesitas un filtro en el móvil cuando flotas sobre la posidonia.
Añade playas de talla mundial (ya llegaremos a ellas), algo del mejor pescado a la brasa del Mediterráneo, una cultura del ciclismo y el senderismo que hace que toda la isla parezca una larga galería al aire libre, y la clase de atardeceres que te hacen olvidar mirar el móvil, y tienes la excursión de un día perfecta desde Ibiza.
Cómo llegar: ferries, horarios y consejos prácticos
Sales del puerto principal de la ciudad de Ibiza, la Estació Marítima. Tres operadores (Balearia, Trasmapi y Aquabus) realizan ferries rápidos a La Savina, el único puerto de Formentera, más o menos cada treinta minutos desde la mañana hasta la tarde durante los meses cálidos.
Algunas cosas que conviene saber antes de reservar:
- Duración del trayecto: de 25 a 35 minutos según el operador. Los barcos más nuevos son más rápidos, pero también un poco más caros.
- Coste: espera entre 35 y 50 € ida y vuelta en temporada media (abril, mayo, octubre), subiendo bruscamente en julio y agosto. Reservar online con antelación suele salir más barato que en las taquillas del puerto.
- Mejor hora para salir: coge un ferry entre las 9:00 y las 10:00 para disponer de un día completo en la isla. Procura volver en el de las 18:30 o las 19:30: cualquier cosa más tarde y estarás cenando a medianoche de vuelta en Ibiza.
- Qué llevar: agua, protector solar potente, un pareo o una capa ligera, bañador bajo la ropa, efectivo para las comidas en los chiringuitos, una mochila pequeña. Las escarpines van bien para las calas más rocosas.
Si puedes, siéntate en la cubierta superior a la ida. La aproximación pasando junto a Es Vedrà a tu derecha y la pequeña isla de Espalmador a tu izquierda es la clase de travesía que parece una secuencia de película.
Cómo moverse una vez allí
Formentera es larga y estrecha, unos diecinueve kilómetros de punta a punta, y desde luego no es un lugar para intentar recorrer a pie. Tienes tres opciones reales:
- Moto: la elección clásica. Las tiendas de alquiler bordean el puerto de La Savina; espera entre 25 y 40 € al día según la cilindrada. Necesitarás un carné de conducir reconocido en la UE y algo de confianza al volante.
- Bicicleta, idealmente eléctrica: Formentera es realmente llana y apta para la bici, con una red de "rutas verdes" bien señalizadas que recorren playas, pueblos y miradores. Una e-bike te abre toda la isla sin sudar.
- Coche: posible, pero excesivo para la mayoría de los excursionistas, y aparcar en playas como Ses Illetes es una lotería en temporada alta.
Mi recomendación firme para los que van por primera vez: alquila una e-bike. Verás más, te moverás más despacio y sentirás la isla de verdad.
Las playas en torno a las que planear tu día
Podrías pasar una semana en las playas de Formentera y aun así no verlas todas. Para una excursión de un día, elige dos (una para la mañana y otra para la última hora de la tarde) y deja tiempo para una comida tranquila entremedias.
Ses Illetes es la que lanza mil postales. Una estrecha lengua de arena blanca al norte de la isla, con el mar abrazándola por ambos lados, figura siempre entre las mejores playas de Europa, y con razón. Ve por la mañana, antes de que la multitud de yates llegue flotando desde Ibiza.
Platja de Migjorn, en la costa sur, son seis kilómetros de arena respaldada por pinos salpicada de calas rocosas. Es donde se bañan de verdad los locales. La sección central, cerca de Es Arenals, es la más accesible; sigue hacia el oeste, hacia Es Ca Marí, para rincones más tranquilos.
Cala Saona es la fotografía clásica: acantilados de color terracota, agua turquesa en calma, un único chiringuito bajo y Es Vedrà brillando en el horizonte al atardecer. Si solo tienes tiempo para una cala, que sea esta.
Es Caló des Mort es la opción de joya escondida: una diminuta playa resguardada en la costa sureste, oculta bajo las viejas casetas de pescadores. Bajas por un empinado sendero de piedra para llegar, y la recompensa es extraordinaria.
Come como un formenterense (no como un turista)
Un día en Formentera sin una comida en condiciones es un día vivido a medias. La escena gastronómica de la isla se define por dos cosas: la sencillez y la obsesión por la frescura. El pescado se capturó esta mañana. Los tomates se cultivaron en las parcelas arenosas de la carretera. La ensaïmada local salió del horno antes que tú.
Algunos lugares que no te decepcionarán:
- Can Carlos, cerca de Sant Francesc, escondido en una vieja finca y con una cocina mediterránea moderna y cuidada en un entorno de jardín.
- Es Molí de Sal, al borde de las salinas: la vista es la razón para venir, pero el pescado a la brasa y los arroces se ganan con creces su sitio.
- Beso Beach, en Ses Illetes: ambiente glamuroso de beach club, paella que merece su precio y una de las mejores mesas de fin del mundo para comer de las Baleares.
- Chiringuito Bartolo, en Migjorn: de toda la vida, familiar, sillas de plástico en la arena y la clase de sardinas frescas a la brasa que se te quedan grabadas durante años.
Si haces una sola cosa gastronómica: pide un bullit de peix, el guiso de arroz y pescado emblemático de las islas, servido en dos platos. Llama el día anterior si puedes; es slow food en el mejor sentido.
Atardecer, las salinas y la vuelta a Ibiza
Si lo calculas bien, termina el día en las salinas de Ses Salines de Formentera, al norte, o en el faro de Cap de Barbaria, al sur. Ambos son, cada uno a su manera, de los atardeceres más cinematográficos de las Baleares. Las salinas brillan de color rosa, el faro se alza solitario al final de una larga carretera estrecha, y el mar hace todo lo que alguna vez soñaste que pudiera hacer.
Deja tiempo suficiente para coger el último ferry cómodo de vuelta. La travesía nocturna hacia la ciudad de Ibiza, con Dalt Vila iluminada en la colina y la noche apenas empezando en la otra isla, es de esas cosas que te recuerdan por qué viniste a las Baleares en primer lugar.
Formentera no pide mucho. Un buen par de sandalias, un plan flexible y la disposición a moverte despacio. Dale un día, y puede que te descubras ya tramando cómo darle una semana.