Die meisten Besucher kennen Ibiza von seiner Küste – die Buchten, die Sonnenuntergänge, die Boote, die vor der Westküste schaukeln. Doch lenke dein Auto ins Landesinnere, weg vom Meer, und eine völlig andere Insel taucht auf. Hier winden sich schmale Wege durch Felder von Mandel- und Feigenbäumen, und kleine weiß getünchte Dörfer scharen sich um Festungskirchen aus dem 18. Jahrhundert, die einst auch als Zufluchtsorte vor Piratenüberfällen dienten. Das ist das stille Herz Ibizas, und seine Dörfer im Inselinneren kennenzulernen ist der sicherste Weg, um zu verstehen, was die Weiße Insel lange war, bevor irgendjemand zum Tanzen hierherkam.
Die Dörfer im Inneren Ibizas bewegen sich in ihrem eigenen Tempo. Das Leben dreht sich noch immer um den Kirchplatz, die Bar an der Ecke und den Wochenmarkt. Verbringe einen gemächlichen Nachmittag damit, zwischen ihnen umherzustreifen, und du findest Handwerksateliers, familiengeführte Restaurants, die seit Generationen weitergegebene Rezepte servieren, und eine Landschaft, die sich in hundert Jahren bemerkenswert wenig verändert hat. Hier erfährst du, wohin du gehen und wie du das Beste daraus machen kannst.
Santa Gertrudis: der künstlerische Knotenpunkt
Wenn die Dörfer des Inselinneren eine Hauptstadt haben, dann ist es Santa Gertrudis de Fruitera. Fast genau im geografischen Zentrum der Insel gelegen, hat sich dieses verkehrsberuhigte Dorf still und leise zu einem der charmantesten Ziele Ibizas entwickelt, ohne je seine lokale Seele zu verlieren. Die weiß getünchte Kirche mit ihrem markanten gelben Glockenturm und einer von Hand mit Orangen und Feigen bemalten Decke thront über einem Platz, der von Straßencafés, Galerien und unabhängigen Boutiquen gesäumt ist.
Santa Gertrudis ist die Art von Ort, an den man auf einen Kaffee kommt und zum Mittagessen bleibt. Das Dorf zieht seit Langem Künstler und Kunsthandwerker an, und ihre Ateliers und Designläden stehen ganz selbstverständlich neben altmodischen Tapas-Bars, in denen sich Einheimische noch immer bei einem Teller Landschinken und einem Glas Wermut versammeln. Schlendere durch die Seitengassen, stöbere in den Galerien, und du spürst die entspannte, unaufgeregte Kreativität, die diesen Teil der Insel ausmacht. Zudem ist es herrlich zentral gelegen, was es zur perfekten Basis für einen Tag des Dorfhüpfens macht.
Sant Joan de Labritja: der bohemische Norden
Fahre nach Norden, und die Straßen steigen in grünere, waldreichere Hügel hinauf. Sant Joan de Labritja ist das Herz der bohemischsten Region Ibizas, ein winziges Dorf, das um eine makellos weiße Kirche und einen Sonntagsmarkt herum gebaut ist, der ein sanftes, alternatives Publikum anzieht. Das ist das Ibiza der 1960er und 70er – jenes, das Freigeister, Musiker und Träumer willkommen hieß –, und viel von diesem Geist lebt in den Bio-Cafés, Yoga-Retreats und Kunsthandwerksständen fort, die über das umliegende Land verstreut sind.
Das Dorf selbst ist klein genug, um es in zwanzig Minuten zu erkunden, doch die Freude liegt in der Anreise. Die kurvige Fahrt hinauf durch Sant Llorenç und Sant Miquel führt an einigen der schönsten ländlichen Landschaften der Insel vorbei: terrassierte Hänge, Trockensteinmauern und hier und da ein Blick auf die nördliche Küste in der Ferne. Plane deinen Besuch für einen Sonntagvormittagsmarkt, und du findest Livemusik, handgefertigten Schmuck und langsame, sonnenwarme Vormittage, die sich meilenweit von der Küste entfernt anfühlen.
Sant Carles und das Land von Las Dalias
Im Osten ist Sant Carles de Peralta ein weiß getünchtes Ein-Straßen-Dorf, das weit mehr bietet, als seine Größe vermuten lässt. Seine schlichte Kirche und die legendäre Bar Anita – eine rustikale Institution, in der der lokale Kräuterlikör hierbas ibicencas großzügig ausgeschenkt wird – haben es zu einem beliebten Halt für alle gemacht, die den Nordosten erkunden. Doch die eigentliche Attraktion liegt gleich die Straße hinunter in Las Dalias, dem berühmtesten Hippiemarkt der Insel.
Seit 1954 in verschiedenen Formen bestehend, ist Las Dalias ein Rausch aus Farbe, Textilien, Räucherwerk und handgemachten Waren, mit Hunderten von Ständen, die sich unter den Bäumen verteilen. Sein Samstagsmarkt ist eine Institution, und seine thematischen Nachtmärkte im Sommer verwandeln das gesamte Gelände in einen geschäftigen Basar aus Kunsthandwerk, Essen und Musik. Jenseits des Marktes ist das umliegende Tal mit Biohöfen und stillen Buchten übersät, was Sant Carles zu einem idealen Ausgangspunkt für einen Tag macht, der Kultur, Shopping und ein Bad vereint.
Santa Agnès und die Mandeldörfer
Für einen Vorgeschmack auf das ländlichste Ibiza fahre hinaus nach Santa Agnès de Corona – von den Einheimischen schlicht Santa Inés genannt. Das ist Bauernland, eine weite Ebene aus Mandelbäumen, eingerahmt von niedrigen Hügeln, und Ende Januar und Anfang Februar wird sie zu einem der zauberhaftesten Anblicke der Insel, wenn Tausende von Mandelbäumen in weißer und rosa Blüte erstrahlen. Selbst im Sommer bietet das Dorf eine seltene Stille: eine einzige Kirche, ein paar familiengeführte Restaurants und jene Art von Ruhe, die man auf einer Mittelmeerinsel im Juli nur selten findet.
In der Nähe belohnt das Dorf Sant Mateu d'Albarca alle, die sich auf Entdeckungstour begeben. Sant Mateu ist Weinland, Heimat kleiner Weingüter, die Ibizas alte Weinbautraditionen wiederbeleben, und jeden Dezember richtet es ein beliebtes lokales Weinfest aus. Zusammen bilden diese westlichen Dörfer eine Landschaft aus Weinbergen, Obstgärten und alten Landhäusern, die zeitlos und zutiefst lokal wirkt.
Tipps für die Erkundung der Dörfer im Inneren Ibizas
Ein Mietwagen ist unerlässlich – die Dörfer sind über die Insel verstreut, und der öffentliche Nahverkehr ins Landesinnere ist begrenzt. Die Straßen sind ruhig und schön, doch halte Ausschau nach Radfahrern und der einen oder anderen Schafherde. Versuche, am Morgen aufzubrechen, wenn das Licht weich ist und die Terrassen gerade öffnen.
Richte deinen Besuch nach den Märkten aus, wenn du kannst. Las Dalias findet samstags statt, der Markt von Sant Joan sonntags, und Sant Carles veranstaltet seine eigene wöchentliche Zusammenkunft – jeder ist ein Fenster in die Handwerkskultur der Insel. Bring Bargeld für die Stände mit und hab es nicht eilig; der Sinn eines Dorftages ist das Verweilen.
Und schließlich: Iss dort, wo die Einheimischen essen. Die Dörfer des Inselinneren beherbergen einige der besten traditionellen Restaurants Ibizas, die Gerichte wie sofrit pagès, bullit de peix und flaó, den minzigen Käsekuchen der Insel, servieren. Bestell zum Abschluss des Essens die hausgemachten hierbas und stoß auf das stillere, ältere Ibiza an – jenes, das die ganze Zeit hier war und geduldig gleich hinter dem Strand wartet.
Ob du einen einzigen Nachmittag verbringst oder eine ganze Reise um sie herum planst – Ibizas Dörfer im Inselinneren bieten etwas, das die Küste nicht kann: die Gelegenheit, das Tempo zu drosseln und die Insel zu ihren eigenen Bedingungen kennenzulernen. Für weitere Insidertipps, Veranstaltungen und versteckte Winkel der Weißen Insel geh weiter auf Entdeckungsreise mit ibiza-calendar.com.