Le sud d'Ibiza change de visage en octobre. Les transats sont empilés, le ciel devient doux et doré en fin d'après-midi, et le parc naturel de Ses Salines redevient ce qu'il est depuis près de trois mille ans : un paysage de sel en activité, un sanctuaire pour les oiseaux et l'un des plus beaux endroits de l'île pour se promener et regarder tout simplement autour de soi.
Si vous ne connaissez ce coin que par une journée de plage en été, l'automne est le moment de le découvrir pour de bon. Voici comment passer une journée tranquille à Ses Salines, des marais salants et des observatoires à flamants jusqu'aux dunes, aux tours de guet et à une ancienne colonie phénicienne sur la côte.
Pourquoi Ses Salines vaut le détour en automne
Le parc naturel de Ses Salines couvre les marais salants et les zones humides de la pointe sud d'Ibiza et se prolonge, de l'autre côté de l'eau, dans le nord de Formentera. Il est protégé pour sa valeur écologique, et le patrimoine plus large de l'île, avec la vieille ville de Dalt Vila et le site phénicien de Sa Caleta, fait partie de l'inscription d'Ibiza au patrimoine mondial de l'UNESCO.
On récolte du sel ici depuis l'époque phénicienne, et les salines font toujours partie de l'économie locale. En octobre, la récolte d'été est terminée, les tas de sel blanc attendent d'être déplacés, et les lagunes peu profondes captent la lumière dans des nuances de rose, de mauve et d'argent selon les algues, la salinité et l'heure. C'est un rêve pour les photographes, et vous aurez rarement à le partager avec la foule.
L'automne est aussi la saison des oiseaux. Les zones humides servent d'étape aux espèces migratrices, et l'on y voit régulièrement des flamants roses se nourrir dans les eaux peu profondes. Les effectifs varient d'une année à l'autre et rien n'est garanti, mais tôt le matin et en fin d'après-midi, vos chances sont les meilleures. Prenez des jumelles si vous en avez, gardez vos distances et restez silencieux : les oiseaux s'effraient facilement.
Un parcours simple pour une demi-journée
Inutile de suivre un plan strict ici, mais cet ordre fonctionne très bien :
Commencez par les marais salants. Garez-vous près des principaux chemins des salines et longez le bord des lagunes. Le terrain est plat et les vues sont dégagées : c'est une balade facile, quel que soit votre niveau. Repérez les tas de sel, les vieilles vannes et les oiseaux échassiers.
Poursuivez vers la côte. Depuis les salines, la route mène aux longues plages de sable du sud. En octobre, elles sont calmes, l'eau est encore assez chaude pour se baigner par temps ensoleillé, et vous pouvez marcher longtemps sans croiser personne.
Terminez par une tour de guet. La côte est jalonnée d'anciennes tours de guet construites pour signaler les raids de pirates. Ce sont de bons repères pour une balade et d'excellents spots pour le coucher de soleil, avec vue sur Formentera.
Les plages : dunes, pins et espace
Les plages du sud autour du parc comptent parmi les plus longues de l'île. La plage de Ses Salines est la plus connue : une large bande de sable clair bordée d'une eau limpide et peu profonde. En automne, elle n'a rien à voir avec sa version estivale : détendue, tranquille et idéale pour de longues marches le long du rivage.
Un peu plus loin, Es Cavallet est plus sauvage, adossée à des dunes et à de petits pins, avec une ambiance plus naturelle et un public décontracté. Sa vieille tour de guet est un joli but à la fin d'une promenade sur la plage. Sachez qu'une partie de cette plage est naturiste ; choisissez donc votre emplacement en conséquence si cela compte pour vous.
Sa Caleta : un village phénicien au bord de la mer
À quelques minutes de route à l'ouest des salines, Sa Caleta est l'un des lieux les plus envoûtants du sud. Les falaises brun-rouge encadrent une petite crique, et juste derrière la plage se trouvent les vestiges fouillés d'une colonie phénicienne fondée vers le septième siècle avant J.-C. Les basses fondations de pierre passent facilement inaperçues si l'on ne sait pas ce que l'on regarde, mais se tenir parmi elles, la mer devant soi, est une expérience discrètement puissante.
Venez en fin d'après-midi, quand les falaises prennent une teinte orange profond. Associez la visite à une courte balade sur le sentier côtier, et vous profitez de l'un des plus beaux couchers de soleil du sud, sans la moindre complication.
Où manger et que rapporter
Après une journée en plein air, on a envie d'un vrai repas. Le sud ne manque pas de restaurants simples et sincères qui servent du poisson grillé, des plats de riz et des légumes locaux, et beaucoup gardent leurs horaires d'automne jusqu'en novembre. Demandez la pêche du jour et une assiette de produits de saison, et vous mangerez généralement très bien sans dépenser une fortune.
Ne repartez pas sans acheter un peu de flor de sal, cette délicate fleur de sel récoltée dans ces mêmes salines. On la trouve sur les marchés et dans les boutiques de toute l'île, et un petit pot fait partie des meilleurs souvenirs comestibles d'Ibiza. Une pincée suffit sur des tomates, un poisson grillé ou une simple tranche de pain arrosée d'huile d'olive.
Conseils pratiques pour visiter Ses Salines
- Meilleur moment de la journée : tôt le matin pour les oiseaux et la lumière douce ; en fin d'après-midi pour les ciels roses et le coucher de soleil.
- Que prendre avec soi : de l'eau, une protection solaire, des chaussures confortables, un chapeau et des jumelles. Il y a très peu d'ombre sur les salines.
- Comment venir : en voiture ou en scooter, comptez 15 à 20 minutes depuis Ibiza ville. Des bus publics desservent aussi les plages du sud, mais le service est réduit hors saison ; vérifiez donc les horaires en vigueur.
- Respectez le parc : restez sur les sentiers balisés, remportez vos déchets, ne marchez jamais sur les bassins de sel et gardez vos chiens sous contrôle près de la faune.
- Vérifiez les conditions : le temps d'automne peut changer vite ; regardez la météo avant de partir et gardez une petite couche légère dans votre sac.
En résumé
Ses Salines est le cœur naturel et paisible du sud d'Ibiza, et c'est en automne qu'il se montre sous son meilleur jour : plus calme, plus doux et plein d'oiseaux. Accordez-lui une demi-journée, marchez lentement et laissez l'île vous montrer autre chose que la carte postale. Envie de découvrir d'autres idées pendant votre séjour ? Parcourez les derniers plans et événements sur Ibiza Calendar et profitez pleinement de la saison la plus douce de l'île.
