Septembre, c'est le moment où Ibiza expire. La mer est à son plus chaud de toute l'année, la lumière devient dorée une heure plus tôt, et les plages où l'on était épaule contre épaule en août offrent soudain la place de s'allonger et de réfléchir. Si vous avez déjà soupçonné que le bien-être à Ibiza était plus qu'un mot de marketing cousu sur la carte du spa d'un hôtel, c'est le mois qui le prouve. L'île est depuis très longtemps un endroit où l'on vient récupérer — bien avant que quiconque n'écrive le mot « retraite » sur un site web.
Voici le guide d'un local pour ralentir ici : où bouger, où nager, où marcher, et quoi manger quand on veut vraiment finir la semaine en meilleure forme plutôt qu'en moins bonne.
Pourquoi septembre est la vraie saison bien-être d'Ibiza
Les chiffres parlent d'eux-mêmes. L'eau méditerranéenne autour des Baléares atteint son maximum fin août et se maintient tout au long de septembre : la mer est donc réellement chaude, confortable pour une nage de quarante minutes plutôt que pour une trempette de trois minutes en poussant des cris. Les températures de l'air redescendent vers la fin de la vingtaine. Le vent se lève juste assez pour rendre les après-midi agréables au lieu d'éprouvants.
Plus important encore, l'île se vide par étapes. Les familles repartent dans les premiers jours du mois. À la mi-septembre, les routes côtières sont assez calmes pour que le vélo redevienne un moyen de transport raisonnable. Les restaurants qui faisaient trois services par soir acceptent de nouveau les clients sans réservation. Les cours de yoga qui alignaient trente tapis en juillet en comptent huit.
Si vous voulez la version de l'île que les résidents gardent pour eux, c'est septembre et le début octobre. Les infrastructures fonctionnent encore, mais la foule est rentrée chez elle.
Bouger au lever du soleil : yoga, natation et les deux premières heures
La meilleure habitude bien-être disponible sur cette île ne coûte rien : être dehors avant huit heures.
La côte est d'Ibiza capte le lever du soleil, donc les plages entre Cala Llonga et Es Canar sont le choix naturel. Aigües Blanques, sur la côte nord-est, est l'option puriste : une longue plage de sable sombre adossée aux falaises, généralement calme à l'aube, et l'un des rares endroits de l'île où l'on peut pratiquer ou nager sans public. Cala Nova, juste au nord d'Es Canar, a en septembre assez de houle pour être intéressante et assez d'espace pour poser un tapis loin de tout le monde.
Les cours sont faciles à trouver. La scène yoga de l'île se concentre au nord, autour de Santa Gertrudis, Sant Joan et Sant Llorenç, où une dizaine de petits studios et de professeurs installés dans des fincas proposent des séances à l'unité tout l'automne. Les tarifs en septembre tournent généralement autour de 15 à 25 € le cours à l'unité, bien en dessous des prix de haute saison, et beaucoup de professeurs passent à des groupes plus réduits une fois la foule partie. Cherchez des cours de hatha ou de vinyasa si vous voulez du mouvement, de yin ou de restauratif si ce dont vous avez vraiment besoin, c'est de vous allonger par terre et de vous arrêter.
L'autre option est la plus simple : nager. Nager longuement, lentement, sans hâte, en mer chaude, fait plus de bien au système nerveux que la plupart des choses payantes. Cala Xarraca, Cala Mastella et Sa Caleta offrent des entrées abritées et peu profondes, et des matinées calmes.
Le sel, l'eau et le plus vieux remède de l'île
La relation d'Ibiza avec le bien-être commence par le sel. Les salines de Ses Salines, à la pointe sud, sont exploitées depuis l'époque phénicienne, et l'eau chargée en minéraux des bassins peu profonds fait partie de la vie insulaire depuis des siècles. Les salines sont un parc naturel protégé — on ne peut pas se baigner dans les bassins en activité — mais la promenade au crépuscule, avec les flamants qui se nourrissent dans les eaux roses et la croûte de sel qui craque sous les pieds, est une thérapie à elle seule. Allez-y environ une heure avant le coucher du soleil et prenez le sentier depuis Sant Francesc vers la plage.
Plus au nord, l'argile naturelle que l'on trouve près de certaines criques est utilisée depuis longtemps par les locaux comme soin de peau : on s'enduit, on sèche au soleil, on rince dans la mer. C'est gratuit, légèrement ridicule, et une manière franchement bonne de passer vingt minutes. Emportez une serviette dont vous vous moquez.
L'immersion en eau froide est arrivée ici aussi, dans une version méditerranéenne : des bains de mer collectifs au petit matin, souvent associés à des exercices de respiration, organisés de façon informelle depuis plusieurs plages du nord pendant l'automne et l'hiver. Renseignez-vous dans n'importe quel studio de yoga du nord de l'île ; ces groupes fonctionnent au bouche-à-oreille plutôt que par réservation en ligne.
Marcher dans les pinèdes de sabina : la cure forestière d'Ibiza
La moitié d'Ibiza est couverte de pins d'Alep et de genévriers — la sabina tissée dans les noms de lieux de l'île — et l'odeur de la forêt après une pluie de septembre est ce que la Méditerranée a de plus proche du bain de forêt japonais.
L'itinéraire de Sant Miquel jusqu'à Port de Sant Miquel, puis le long de la côte vers Cala Benirràs, prend environ deux heures et se déroule presque entièrement sous les pins, la mer apparaissant et disparaissant sur votre gauche. Le sentier autour d'Es Vedrà depuis le belvédère de la Torre des Savinar est plus court, plus spectaculaire, et se savoure au coucher du soleil — la descente est glissante, prévoyez donc des chaussures qui accrochent.
Pour une journée plus longue, le sentier côtier nord entre Portinatx et Cala Xarraca enchaîne quatre ou cinq petites criques. Emportez deux litres d'eau par personne ; le soleil de septembre tape encore fort entre midi et seize heures, et il n'y a aucune ombre sur les sections exposées. Partez tôt, terminez par une baignade.
Bien manger sans manger triste
La scène culinaire bien-être d'Ibiza a mûri discrètement. L'ère du smoothie bowl a cédé la place à quelque chose de plus intéressant : des restaurants qui font une vraie cuisine du légume avec des produits locaux, plutôt que de la nourriture saine en guise de pénitence.
Santa Gertrudis est le centre de gravité : le village concentre plusieurs adresses aux cartes de saison, largement végétales, et septembre est le moment où le produit de l'île est à son meilleur. C'est la saison des figues, celle des amandes, et le début des vendanges. Le marché de Sant Jordi et le marché de producteurs de Forada sont deux bons endroits pour acheter directement aux cultivateurs de l'île.
La cuisine ibicenque traditionnelle mérite aussi d'être prise au sérieux. Le bullit de peix — poisson poché avec des pommes de terre, servi avec un riz cuit dans le bouillon — n'est pas un plat santé par conception, mais c'est exactement ce qu'est le régime méditerranéen en pratique : du poisson, de l'huile d'olive, du safran, des amandes, aucune complication. Commandez-le dans un restaurant du port à Sant Antoni ou Santa Eulària et mangez lentement.
Notes pratiques pour un septembre au ralenti
Logez au nord. Sant Joan, Santa Gertrudis et les villages de l'intérieur vous placent à vingt minutes des plages les plus calmes et des meilleures randonnées, et les tarifs de septembre chutent nettement après la première semaine.
Louez un vélo, pas une voiture. Les routes de l'intérieur sont quasiment vides à la mi-mois, et l'île est assez petite pour qu'un bon vélo électrique en couvre l'essentiel.
L'eau et la crème solaire ne sont pas facultatives. La chaleur est plus douce, mais l'indice UV reste élevé jusqu'en octobre.
Allez lentement. L'erreur que commettent la plupart des visiteurs, c'est de traiter Ibiza comme une liste à cocher. L'île récompense l'inverse : une plage, une longue baignade, une marche, un bon repas.
Si vous voulez construire votre septembre autour de ce qui se passe réellement sur l'île — marchés, fêtes des vendanges, concerts en plein air et les dernières dates de la programmation culturelle de l'été —, parcourez l'intégralité du calendrier des événements d'Ibiza et organisez votre semaine au ralenti autour.
